“通過手機APP就能看到餐飲服務相關過程，這讓我們吃得放心！”近日，大廠市民郭亮對記者說。

令人贊不絕口的是大廠回族自治縣全面實施的城區(qū)早點鋪改造提升工程。該縣始終高度重視食品安全工作，將有效解決群眾早餐就餐環(huán)境及安全問題作為一項民心工程擺在重要位置，圍繞“守住安全底線、聚焦民生關切、服務發(fā)展大局”目標，在做好常規(guī)工作基礎上，創(chuàng)新實踐“新發(fā)展”理念，深入推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管，推動餐飲食品安全保障工作再上新臺階。

積極謀劃，明確工作舉措。明確“政府牽頭組織、業(yè)主積極參與、財政兜底落實”的工作思路，積極推進城區(qū)早點鋪改造提升工程。在前期調研中，項目工程得到了各界積極響應，實現(xiàn)了既改善餐飲市場環(huán)境，又滿足群眾需求的目標。

宣傳造勢，強化動員部署。多次組織37家城區(qū)早點鋪召開改造提升及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進會議，鼓勵城區(qū)早點鋪經(jīng)營者踴躍支持參與，為工程順利開展夯實群眾基礎。

現(xiàn)場踏勘，做好充分準備。縣政府主要領導及主管領導親自安排，多次調度，對城區(qū)重點早點鋪的環(huán)境、布局、衛(wèi)生狀況進行全面考察，針對改造提升過程中出現(xiàn)的問題作出研判、拿出解決方案。該縣市場監(jiān)管、綜合執(zhí)法、網(wǎng)絡公司等部門協(xié)調配合，加強溝通，建立起完善的結構化運營系統(tǒng)，力促各項保障工作更上新臺階。

逐步推進，取得顯著成效。該縣市場監(jiān)管部門積極對接施工單位，執(zhí)法人員深入項目施工一線，現(xiàn)場巡查督導早點鋪廚房硬件設施改造，合理規(guī)劃布局，規(guī)范設備配置，并監(jiān)督指導設備系統(tǒng)安裝、調試及運行，充分調動項目參與單位的積極性和主動性。今年8月，大廠城區(qū)早點鋪改造提升工程全部建設完工，正式投入使用。

面貌一新，提升行業(yè)水平。早點鋪改造提升工程的實施，全面改善了城區(qū)早點供餐單位整體環(huán)境。一方面，實施硬件改造，做好操作間和就餐區(qū)地面改造、墻面粉刷，更新洗涮、切配、加工操作設備，統(tǒng)一配置就餐桌椅、吧臺設施，使早點餐飲場所設置合理、布局達標，內外環(huán)境和設備設施煥然一新，各類不潔隱患和食品污染得到有效控制。另一方面，提升監(jiān)管成效，執(zhí)法人員運用移動執(zhí)法監(jiān)管設備開展日常巡查監(jiān)管，實現(xiàn)全縣餐飲業(yè)智慧管理水平提升。同時廣大消費者可以通過手機APP客戶端，清晰展示餐飲服務相關過程，使監(jiān)督更加直觀、透明，實現(xiàn)了餐飲服務食品安全社會共治。