“通過手機(jī)APP就能看到餐飲服務(wù)相關(guān)過程，這讓我們吃得放心！”近日，大廠市民郭亮對(duì)記者說。

令人贊不絕口的是大廠回族自治縣全面實(shí)施的城區(qū)早點(diǎn)鋪改造提升工程。該縣始終高度重視食品安全工作，將有效解決群眾早餐就餐環(huán)境及安全問題作為一項(xiàng)民心工程擺在重要位置，圍繞“守住安全底線、聚焦民生關(guān)切、服務(wù)發(fā)展大局”目標(biāo)，在做好常規(guī)工作基礎(chǔ)上，創(chuàng)新實(shí)踐“新發(fā)展”理念，深入推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管，推動(dòng)餐飲食品安全保障工作再上新臺(tái)階。

積極謀劃，明確工作舉措。明確“政府牽頭組織、業(yè)主積極參與、財(cái)政兜底落實(shí)”的工作思路，積極推進(jìn)城區(qū)早點(diǎn)鋪改造提升工程。在前期調(diào)研中，項(xiàng)目工程得到了各界積極響應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了既改善餐飲市場(chǎng)環(huán)境，又滿足群眾需求的目標(biāo)。

宣傳造勢(shì)，強(qiáng)化動(dòng)員部署。多次組織37家城區(qū)早點(diǎn)鋪召開改造提升及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工作推進(jìn)會(huì)議，鼓勵(lì)城區(qū)早點(diǎn)鋪經(jīng)營(yíng)者踴躍支持參與，為工程順利開展夯實(shí)群眾基礎(chǔ)。

現(xiàn)場(chǎng)踏勘，做好充分準(zhǔn)備?？h政府主要領(lǐng)導(dǎo)及主管領(lǐng)導(dǎo)親自安排，多次調(diào)度，對(duì)城區(qū)重點(diǎn)早點(diǎn)鋪的環(huán)境、布局、衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面考察，針對(duì)改造提升過程中出現(xiàn)的問題作出研判、拿出解決方案。該縣市場(chǎng)監(jiān)管、綜合執(zhí)法、網(wǎng)絡(luò)公司等部門協(xié)調(diào)配合，加強(qiáng)溝通，建立起完善的結(jié)構(gòu)化運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)，力促各項(xiàng)保障工作更上新臺(tái)階。

逐步推進(jìn)，取得顯著成效。該縣市場(chǎng)監(jiān)管部門積極對(duì)接施工單位，執(zhí)法人員深入項(xiàng)目施工一線，現(xiàn)場(chǎng)巡查督導(dǎo)早點(diǎn)鋪廚房硬件設(shè)施改造，合理規(guī)劃布局，規(guī)范設(shè)備配置，并監(jiān)督指導(dǎo)設(shè)備系統(tǒng)安裝、調(diào)試及運(yùn)行，充分調(diào)動(dòng)項(xiàng)目參與單位的積極性和主動(dòng)性。今年8月，大廠城區(qū)早點(diǎn)鋪改造提升工程全部建設(shè)完工，正式投入使用。

面貌一新，提升行業(yè)水平。早點(diǎn)鋪改造提升工程的實(shí)施，全面改善了城區(qū)早點(diǎn)供餐單位整體環(huán)境。一方面，實(shí)施硬件改造，做好操作間和就餐區(qū)地面改造、墻面粉刷，更新洗涮、切配、加工操作設(shè)備，統(tǒng)一配置就餐桌椅、吧臺(tái)設(shè)施，使早點(diǎn)餐飲場(chǎng)所設(shè)置合理、布局達(dá)標(biāo)，內(nèi)外環(huán)境和設(shè)備設(shè)施煥然一新，各類不潔隱患和食品污染得到有效控制。另一方面，提升監(jiān)管成效，執(zhí)法人員運(yùn)用移動(dòng)執(zhí)法監(jiān)管設(shè)備開展日常巡查監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)全縣餐飲業(yè)智慧管理水平提升。同時(shí)廣大消費(fèi)者可以通過手機(jī)APP客戶端，清晰展示餐飲服務(wù)相關(guān)過程，使監(jiān)督更加直觀、透明，實(shí)現(xiàn)了餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)共治。