“克勤于邦，克儉于家”。節(jié)約糧食是中華民族的美德，也是家家戶戶的傳統(tǒng)。連日來，全市上下聯動，“厲行節(jié)約 反對浪費”的文明新風吹入萬家。記者在走訪調查中發(fā)現，街頭、餐飲、企事業(yè)單位餐廳等地文明提示牌處處可見，不僅營造了“節(jié)約為榮 浪費可恥”的氛圍，還有“節(jié)儉達人”紛紛發(fā)力，為勤儉節(jié)約巧支招。

公益宣傳 營造節(jié)約氛圍

走在廊坊市區(qū)街頭，“人人節(jié)約 家家有余”“厲行節(jié)約 反對浪費”等公益廣告隨處可見。這些接地氣的宣傳語，不僅成為一道道風景線，也時刻傳遞著文明新風。

不僅如此，市區(qū)各個餐館、酒店內，也能看到電子屏上滾動播放著“浪費可恥 文明用餐”的標語，醒目位置張貼了“文明餐桌”公益廣告和“光盤行動”等標識。餐飲店服務人員會向顧客宣傳文明節(jié)儉的消費理念。

“不管走到哪，看見公益廣告就能時刻提醒自己，養(yǎng)成節(jié)約的好習慣。”市民張琪說。

踐行文明用餐，杜絕“舌尖上的浪費”。記者采訪了解到，很多企事業(yè)單位的食堂，不僅張貼了節(jié)約用餐宣傳標語，也積極響應“厲行勤儉節(jié)約 反對鋪張浪費”的號召，實行“光盤行動”。

安次區(qū)行政服務中心機關食堂取餐區(qū)的上方，寫有“倡導光盤 拒絕剩食”的宣傳標語十分醒目。此外，每張餐桌上都放有“不剩菜 不剩飯”“拒絕舌尖上的浪費”等文明桌牌，提醒大家節(jié)約用餐。倡導綠色環(huán)保、厲行節(jié)約的就餐風尚， 得到了機關干部職工的大力響應。

合理點餐，飯后打包不浪費

“您好，這是餐單，咱們五位用餐，點四菜一湯應該就夠了，如果不夠咱們可以隨時加菜，避免浪費?！?月29日，在河北廊坊開發(fā)區(qū)新繹七修酒店大牌檔餐廳，服務員熱情服務，并暖心地根據食客人數推薦適合的菜品和分量。新繹七修酒店推行節(jié)約模式，各餐廳實行“N-1”點菜法，即10人用餐，點9人菜量即可，確保顧客吃好的同時，從源頭杜絕浪費。

新繹七修酒店總經理張祎介紹，酒店不斷創(chuàng)新經營模式，元善大廳推出“半份菜”，大牌檔餐廳推出“小份菜”，在節(jié)約的前提下，滿足客戶菜品多樣化需求。同時，元善餐廳為“光盤客人”提供30元現金券的獎勵，減少備料浪費行為，打造精美菜品，向小而精研發(fā)標準努力。

“節(jié)約光榮，浪費可恥”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”……當前，廊坊市各餐飲企業(yè)積極創(chuàng)建綠色廚房，預約制用餐，按用餐人數采購、做餐、配餐，物盡其用，避免浪費食材。同時，創(chuàng)新服務方式，積極推行“N-1”點餐模式，合理調整菜品數量、份量，推廣分餐制，主動提供小份菜，引導消費者主動打包并提供打包盒、打包袋。

8月28日12時，正值午飯時間，天都大酒店的外賣小廚房飄出陣陣飯菜香?！澳?，這兩樣菜各來半份。”一會兒，市民張強接過服務員遞出來打包好的菜，滿意地說，自己在附近上班，這里自從推出“半份菜”“半價菜”，他不再剩菜剩飯，菜品還很全，營養(yǎng)也更均衡，還節(jié)約了開支。

同樣，沈師傅四季烤鴨店也是把平時分量比較足的菜式適當減量，下調價格，既能降低就餐的價格門檻，又能減少浪費現象發(fā)生。“我們店推行小盤制，并承諾如果客人覺得點多了，可以直接退，希望用我們的實際行動引導顧客節(jié)約，避免浪費?！?/p>

最近，廊坊一些單位還推出預約登記就餐。每天，食堂提前統(tǒng)計用餐人數和用餐需求，再根據大家需求定量購買食材，制作餐食，以免做多了浪費。

廊坊管道設計院黨支部書記劉曉東告訴記者，除了每天提前統(tǒng)計用餐人員來制作餐食外，食堂還嚴把采購關，采取多批次、小批量采購的辦法，從源頭上杜絕浪費。

市民支招 剩飯菜花式加工

南瓜粥、烤蛋撻、雞蛋餅……一道道精致、誘人的美食每天都會按時出現在“80后”廊坊市民閆小蕾的微信朋友圈里。

談起家庭餐桌該如何避免浪費，閆小蕾打開了話匣子：“隔夜的米飯倒了太可惜，我們就做成蛋炒飯；做西蘭花、菜心這些青菜，先過水，再少倒油熗炒，既省油，吃起來又健康；剩饅頭可以切丁，裹上雞蛋液加蔥姜蒜調味，能攤成蛋餅當早餐；炒肉、炒蝦的油可以倒出來些，用來炒青菜，味道更鮮美……”靠著這些食材再利用的小妙招，閆小蕾一家每天都能用有限的食材，吃得精細又健康。

市民高云敏為了避免浪費，也有個小訣竅，就是盡量買家里人都愛吃的菜，這樣“銷路”好，不容易剩。另外要定期清理冰箱，規(guī)劃儲存空間，下次購買時才能心中有數，“每逢周末，都會規(guī)劃未來一周的飲食計劃。合理膳食，少食多餐，都能有效避免浪費?！备咴泼粽f。