為切實(shí)保障高校師生“舌尖上的安全”，近日，廣陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合北華航天工業(yè)學(xué)院?jiǎn)?dòng)“校園食品安全源頭守護(hù)行動(dòng)”，通過學(xué)校食堂配備的食品快速檢測(cè)設(shè)備、建立常態(tài)化快檢機(jī)制，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)“早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早處置”，全力織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)。

快檢設(shè)備進(jìn)校園，把好食材“入口關(guān)”。北華航天工業(yè)學(xué)院食堂后廚，一臺(tái)便攜式食品快速檢測(cè)儀正在對(duì)當(dāng)日采購的蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)。僅需15分鐘出結(jié)果，食材是否安全一目了然。過去食材檢測(cè)依賴送檢，周期長(zhǎng)、成本高?，F(xiàn)在有了快檢設(shè)備，學(xué)校每天可自主篩查高風(fēng)險(xiǎn)食材，發(fā)現(xiàn)問題立即停用并溯源。

此次行動(dòng)中，廣陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局指導(dǎo)高校采購相關(guān)設(shè)施設(shè)備，就食品檢驗(yàn)人員配置提出具體要求，重點(diǎn)對(duì)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽、餐具潔凈度等高風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并同步建立“高校自檢+第三方機(jī)構(gòu)復(fù)檢”的二級(jí)聯(lián)控機(jī)制，確保從采購、貯存到加工的全鏈條監(jiān)管。

專業(yè)培訓(xùn)+智慧監(jiān)管，雙管齊下保安全。為提升快檢設(shè)備使用效能，聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)開展專項(xiàng)培訓(xùn)，累計(jì)為高校后勤人員、食堂經(jīng)營(yíng)者舉辦實(shí)操培訓(xùn)2場(chǎng)，覆蓋30余人次，確?！叭巳藭?huì)檢、檢得精準(zhǔn)”。同時(shí)，將檢測(cè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上報(bào)市場(chǎng)監(jiān)管部門，市場(chǎng)監(jiān)管部門可動(dòng)態(tài)分析風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位，精準(zhǔn)開展靶向抽檢。

學(xué)生參與監(jiān)督，打造透明食堂。在強(qiáng)化技術(shù)監(jiān)管的同時(shí)，積極鼓勵(lì)高校成立“學(xué)生食品安全監(jiān)督員”隊(duì)伍，定期組織學(xué)生代表參與快檢操作、后廚巡查，并將當(dāng)日檢測(cè)結(jié)果在食堂窗口公示。

廣陽區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)擴(kuò)大快檢設(shè)備覆蓋面，計(jì)劃年內(nèi)推動(dòng)轄區(qū)所有高校、中小學(xué)食堂配備快檢設(shè)施，并探索將校園食品檢測(cè)數(shù)據(jù)納入全區(qū)食品安全信用體系，以科技手段護(hù)航師生飲食安全，助力打造“放心食堂”民生工程。