春節(jié)將至，肉類產(chǎn)品需求日益增多。針對人民群眾關(guān)切的肉類及肉制品安全問題，香河縣開展嚴(yán)厲打擊肉類及肉制品違法犯罪專項(xiàng)整治行動。連日來，香河縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合各部門開展相關(guān)工作，對畜禽養(yǎng)殖、屠宰、肉類及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營全鏈條開展專項(xiàng)整治，堅(jiān)決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量。

香河縣食品藥品安全委員會辦公室會同縣市場監(jiān)督管理局、公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等部門組織召開香河縣縣域肉類制品安全協(xié)同治理會商會議。各部門通報了開展打擊肉類及肉制品違法犯罪行為專項(xiàng)整治行動以來取得的成效，剖析了動物養(yǎng)殖、屠宰和肉制品加工制作、流通銷售、餐飲服務(wù)等各環(huán)節(jié)違法行為的具體實(shí)施方式及特點(diǎn)，分析查擺了肉類制品安全治理中涉及的部門職責(zé)縫隙問題，共同研究解決方案。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村局強(qiáng)化養(yǎng)殖環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，以生豬、肉牛、肉羊和肉雞養(yǎng)殖場為重點(diǎn)，嚴(yán)厲查處使用“瘦肉精”等違禁藥品，銷售、隨意棄置病死畜禽等違法行為。重點(diǎn)檢查屠宰場，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、注水、注藥或者注入其他物質(zhì)、病死畜禽被“調(diào)包”等違法行為。

市場監(jiān)管部門加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查，督促生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)厲查處使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品以及生產(chǎn)假冒牛（羊、驢）肉制品等違法行為。深入開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整治工作，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行肉類及肉制品安全隱患排查，重點(diǎn)檢查肉類及肉制品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度執(zhí)行情況和是否存在涉及肉制品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質(zhì)等行為，確保采購的肉品來源合法。

公安機(jī)關(guān)就執(zhí)法部門通報的監(jiān)督抽檢結(jié)果進(jìn)行跟蹤排查，深挖制售假冒劣質(zhì)肉類產(chǎn)品違法犯罪線索，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為追蹤溯源，一查到底。

針對城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)貿(mào)市場以及群眾舉報多等風(fēng)險問題隱患易發(fā)多發(fā)地區(qū)為重點(diǎn)，開展全面排查。重點(diǎn)對經(jīng)營主體資質(zhì)和經(jīng)營情況是否合法，生鮮肉處理區(qū)域是否干凈整潔，熟肉制品加工場所是否符合要求，進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，肉品是否新鮮，是否按規(guī)定查驗(yàn)動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及生鮮肉表面是否有動物檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章，牛羊肉是否留存相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明等進(jìn)行檢查。

檢查人員督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)守食品安全底線，嚴(yán)禁采購、加工、銷售來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品。同時，對未辦理食品小攤點(diǎn)備案卡的肉類及肉制品小攤點(diǎn)予以清理取締。加強(qiáng)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法違規(guī)行為，維護(hù)肉類產(chǎn)品市場秩序，推動專項(xiàng)整治走深走實(shí)。

通過開展肉類及肉制品專項(xiàng)整治行動，建立健全公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管等部門間的線索通報、風(fēng)險交流、聯(lián)合執(zhí)法、涉案物品處置等長效工作機(jī)制。同時，廣泛宣傳相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)食品從業(yè)人員教育，增強(qiáng)他們的法律意識，筑牢食品安全防線，讓百姓吃上“放心肉”。