11月18日，記者在市政府新聞辦公室新聞發(fā)布會上獲悉，前不久，針對小餐桌問題，市食安辦組織消防、衛(wèi)生等部門聯(lián)合開展了為期一個月的小餐桌綜合治理行動，共檢查小餐桌13770家次，整改隱患15254處，關(guān)停594家，整改后新發(fā)小餐飲登記證728家，做到了小餐桌經(jīng)營狀況基本底數(shù)清明、重點隱患基本整改到位、設(shè)施設(shè)備基本配備齊全，小餐桌食品安全保障水平顯著提升。

據(jù)了解，今年以來，市食藥監(jiān)局在全市深入組織實施食品藥品安全工程，加強食品藥品安全監(jiān)管，著力整治突出問題，有效提升食品藥品安全保障能力，堅守重大食品藥品安全“零”事故底線。對全市所有食品生產(chǎn)企業(yè)、較大規(guī)模食品超市、所有持證餐飲企業(yè)實行風險分級分類管理，針對不同風險等級科學制定監(jiān)管舉措，突出監(jiān)管重點、優(yōu)化監(jiān)管資源。針對重點隱患和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，組織開展了“掃雷”“護網(wǎng)”“亮劍護蕾”“鐵拳2018”，以及肉制品、酒產(chǎn)品、亞硝酸鹽等重點產(chǎn)品專項整治行動。截至目前，全市共查處違法案件1963件，罰沒金額1335.74萬元，責令停產(chǎn)停業(yè)15家，移送司法機關(guān)3起，有力打擊了食品違法違規(guī)行為，有效凈化了全市食品市場秩序。

此外，市食藥監(jiān)局還進一步完善“食藥智慧綜合應用平臺”，開發(fā)建設(shè)“三小”監(jiān)管子系統(tǒng)，將食品小作坊小餐飲小攤點登記備案、經(jīng)營范圍、人員體檢、食材購進等內(nèi)容全面納入監(jiān)管視野。截至目前，該平臺共錄入“三小”企業(yè)18952家。針對酒類、肉制品、食用油等風險較高的產(chǎn)品，組織生產(chǎn)企業(yè)建設(shè)產(chǎn)品電子追溯系統(tǒng)，對原料采購、工藝執(zhí)行、產(chǎn)品出廠檢驗及銷售流向等信息進行全程“定位”記錄，做到可追可查。全面推進企業(yè)快檢機構(gòu)建設(shè)，督促74家牛羊肉屠宰加工企業(yè)建立快檢室，嚴格實行牛羊肉進場、出場“兩必檢”，主城區(qū)8家大中型商超建立食品快檢室，對風險較大的食用農(nóng)產(chǎn)品實施快篩快檢，嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)口。鼓勵全市39家食品生產(chǎn)企業(yè)引進HACCP、ISO22000等先進質(zhì)量管理體系，引導15家食品生產(chǎn)企業(yè)投保食品安全責任保險，以業(yè)務(wù)會議、集中約談、簽訂責任書等形式，培訓食品從業(yè)人員5000人次，進一步強化了企業(yè)主體責任意識。